JAÉN, 22 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) jiennense 'Sierra Mágina' ha trasladado a sus olivareros y almazaras la necesidad de adelantar la fecha de inicio de la recolección de la aceituna con el objetivo de "garantizar la calidad necesaria para que sus 47 vírgenes extra puedan obtener el sello de calidad diferenciada que figura en sus contraetiquetas".
Así lo ha dado a conocer este miércoles el CRDO, que en una nota ha explicado que la recolección temprana viene siendo "una práctica habitual" de las cooperativas y almazaras inscritas en dicha Denominación de Origen, si bien "la climatología de estos últimos meses" ha propiciado "una aceleración en la maduración del fruto", algo que, unido a "una cosecha inferior a la media para estas fechas y a un rendimiento graso avanzado más propio de finales de noviembre, ha llevado a un adelanto de la cosecha al mes de octubre".
Con este adelanto se pretende que las almazaras "se anticipen al riesgo de una posible caída de fruto del árbol y aseguren su producción de virgen extra calificado", argumenta el CRDO, que ha precisado que en la actualidad ya están produciendo virgen extra cinco almazaras, las cooperativas 'Oro de Cánava' (Jimena) y 'Trujal de Mágina' (Cambil), las fábricas 'Melgarejo' (Pegalajar), 'Monva' y 'Conde de Argillo', de Mancha Real, y 'Santísimo Cristo de la Misericordia', de Jódar, y la marca 'Pradolivo', que apuestan por la elaboración de aceites muy tempranos de gama 'Premium'; y "se espera que en los próximos días sigan abriendo nuevas almazaras".
Estos aceites "verdes tempranos" son los que participarán en los diferentes premios y certámenes nacionales e internacionales que reconocen la calidad de los aceites virgen extra.
La previsión de cosecha de esta Denominación de Origen se estima en un 35 por ciento con respecto a la pasada campaña, es decir, unas 75.000 toneladas de aceituna, lo cual supone "una reducción muy importante", aunque no se llegue a la cifra mínima de hace dos campañas, en la que "apenas se recogieron 50.000 toneladas".
