CÓRDOBA, 4 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Palacio de la Merced de Córdoba acoge, desde mañana y hasta el próximo miércoles, a más de 500 profesionales del sector de la producción ecológica en el Encuentro BioCórdoba 2009, espacio para la reflexión y el debate sobre aspectos técnicos del sector que suple el vacío dejado por BioCórdoba, tras adquirir dicha feria de ámbito nacional un carácter bienal.
El presidente de la Diputación de Córdoba, Francisco Pulido, ya explicó que la importancia del Encuentro radica en que constituye un foro para reflexionar sobre la producción, la investigación y la comercialización, "para acercar la producción ecológica al consumidor". Del mismo modo, señaló que "valores como la sostenibilidad y el planteamiento de desarrollo sostenible, hay que considerarlos para una sociedad moderna".
Por su parte, la secretaria general de Medio Rural y Producción Ecológica de la Junta de Andalucía, Isabel Salinas, destacó la necesidad de "convertir este encuentro en un foro internacional de producción ecológica sobre el futuro, el presente y todo lo que esto conlleva para el sector".
Finalmente, el presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), Francisco Casero, señaló que Andalucía "es actualmente la comunidad donde más crece el consumo de productos ecológicos". No obstante, recordó que "el consumo sigue siendo un 'hándicap', por lo que hay que trabajar en el desarrollo de la sensibilidad de los consumidores".
JORNADAS DE TRABAJO
Encuentro Biocórdoba se ha estructurado en tres jornadas de trabajo, que se desarrollarán en distintos espacios del Palacio de la Merced y se centrará cada una de ellas en una temática y un público objetivo concreto.
La primera jornada se centrará en la producción, la segunda se dedicará a la presentación de proyectos de investigación y experiencias innovadoras de aplicación a las producciones ecológicas, y la tercera, al mercado actual y futuro de los productos ecológicos, contando para ello con la participación de profesionales y empresas del canal Horeca.
El Encuentro BioCórdoba 2009 será también el marco para la entrega de los galardones a los premiados en los concursos de aceites y vinos ecológicos EcoTrama y EcoRacimos. Además, el programa se completará con la presentación de un estudio sobre la huella ecológica de la industria agroalimentaria andaluza, coordinado por la Asociación de Empresas con Productos Ecológicos (EPEA).
También acogerá la presentación de una nueva asociación profesional sectorial específica de la producción ecológica, la Asociación de Fabricantes de Insumos y Fitofortificantes para la Producción Ecológica (Afieco)
Finalmente, se habilitará una exposición permanente de los aceites y vinos participantes y ganadores en la edición 2009 de los concursos EcoTrama y EcoRacimos y habrá catas dirigidas y abiertas de vino y aceite ecológico durante los tres días de duración, para degustar más de 30 variedades.
