TERUEL, 24 Ago. (EUROPA PRESS) -
El Instituto Aragonés de Administración Pública ha organizado entre el 3 y el 5 de noviembre de este año un curso sobre 'Seguridad alimentaria en los establecimientos de comidas preparadas', que se celebrará en su sede de la ciudad de Teruel. El plazo de presentación de instancias concluirá el próximo 12 de septiembre.
El curso, que se encuentra recogido dentro del Plan de Actividades Formativas de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón para el año 2008, tiene capacidad para 25 personas y está destinado a personal de la Administración autonómica que desempeñe el puesto de veterinario.
La actividad tendrá un total de 20 horas lectivas y en ella se tratará sobre el diseño higiénico en establecimientos de comidas preparadas; la importancia del mantenimiento en la seguridad, y el equipamiento al servicio de la seguridad alimentaria.
También se analizará los riesgos químicos y microbiológicos emergentes en el sector de comidas preparadas; los aditivos en la elaboración de comidas preparadas, y la elaboración de alimentos destinados a poblaciones sensibles a algún componente, como los celíacos.
Además, se abordará la aplicación de la normativa autonómica en los establecimientos de comidas preparadas; el autocontrol aplicado en restauración colectiva, y la evaluación de las actividades realizadas en seguridad alimentaria en los establecimientos de comidas preparadas en la Expo 2008.
