Foto: AYTO
SANTANDER, 8 Feb. (EUROPA PRESS) -
El alcalde de Santander, Iñigo de la Serna, ha felicitado a Ángeles Güemes y Denis Balbás, propietarias del Restaurante 'La Nuncia' de Cueto, por el primer centenario del popular establecimiento.
Acompañado por los representantes de la Asociación de Vecinos de Cueto, por clientes, familiares y amigos, De la Serna participó en el acto homenaje, organizado con motivo de su primer siglo de vida de la antigua taberna del barrio santanderino.
"La Nuncia no sólo forma parte de la historia del barrio de Cueto sino de la propia ciudad de Santander", afirmó el regidor, quien definió el popular restaurante como "un referente del buen hacer en los fogones y como un ejemplo de tradición y renovación que, generación tras generación, y, siempre al frente de la misma familia, ha sabido ganarse un hueco entre vecinos y turistas".
De la Serna elogió la capacidad de trabajo demostrado por los herederos de 'La Nuncia', quienes "han sabido recoger el testigo de la fundadora de este establecimiento, la antigua tienda de ultramarinos de Cueto, un lugar de ocio inexcusable del barrio, donde se comía, se bebía e, incuso, se bailaba, para de mantenerlo y perpetuarlo en el tiempo".
En este sentido, recordó que la gastronomía santanderina, basada en la "excelente" materia prima local y "con un especial marcado sabor a mar" es, "sin ningún género de dudas, un importante reclamo turístico".
"Cocinas como la de 'La Nuncia' han cautivado y siguen haciéndolo a vecinos y turistas que encuentran en los guisos marineros, en los pescados del Cantábrico, en las carnes de la región y en los postres tradicionales otra excusa más para visitar Santander, una ciudad, con innegables atractivos", afirmó.
