SANTANDER, 25 Ago. (EUROPA PRESS) -
Un grupo de investigadores cántabros ha probado en un estudio los efectos positivos sobre la circulación de la sangre que puede tener una dieta rica en caballa o en productos derivados de esta especie.
Se trata de un estudio desarrollado por expertos del Hospital Universitario 'Marqués de Valdecilla' que, según información de la Fundación 'Marqués de Valdecilla' recogida por Europa Press, confirma la mejora en la función endotelial tras consumir este producto.
En esta investigación se analizó la vasodilatación dependiente del endotelio, antes y después de una dieta rica en Caballa en una población adulta de 25 personas, y se comparó con individuos sanos sometidos a una dieta normal. Tras 12 semanas de dieta rica en Caballa la vasodilatación dependiente del endotelio mejoró en la población sometida a dieta rica en caballa, pero no en los controles.
El endotelio es un tipo de epitelio de una sola capa formado por células que recubre el interior de todos los vasos sanguíneos, incluido el corazón, donde se llama endocardio.
El endotelio es un tejido que ha dejado de considerarse una simple barrera que contiene al plasma y a las células de la sangre, y que permite el intercambio de nutrientes y desechos.
La superficie de las células endoteliales está recubierta de receptores que permiten al endotelio realizar múltiples funciones, las cuales se encuentran en continua investigación. Por eso, la disfunción endotelial es la responsable de numerosas enfermedades como la arteriosclerosis, la hipertensión arterial, la sepsis, la trombosis, la vasculitis y hemorragias, entre otras.
En este estudio han participado los investigadores de Valdecilla Berrazueta, Gómez de Berrazueta, Amado Señarís, Peña Sarabia, Fernández Viadero, García-Unzueta, Sáez de Adana, Sanchez Ovejero y Llorca.
Bajo el nombre 'A diet enriched with mackerel (Scomber scombrus)-derived products improves the endothelial function in a senior population (Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares: Estudio Santoña--PECES project', aparece publicado en 'Eur J Clin Invest 2009'.
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Su objetivo es potenciar las actividades de Formación e Investigación Biomédicas. En el se integran las instituciones sanitarias del Servicio Cántabro de Salud, con especial referencia al Hospital Universitario Marqués de Valdecilla. El IFIMAV pretende aglutinar todos los esfuerzos institucionales para dar apoyo logístico y financiero a los grupos de investigación integrados en el IFIMAV. Su fin es impulsar la investigación biomédica en la Comunidad de Cantabria y situarla a un nivel de excelencia nacional e internacional.
El objetivo fundamental del IFIMAV es integrar la investigación clínica de calidad con la investigación básica de alto nivel. Ello facilitará los procesos de transferencia de los avances científicos alcanzados en la prevención y tratamiento de los problemas de salud mas importantes.
