CIUDAD REAL, 27 May. (EUROPA PRESS) -
El Ayuntamiento de Malagón (Ciudad Real) y la Asociación Agraria-Jóvenes Agricultores (ASAJA) Ciudad Real han amparado la creación de una agrupación de productores de judías pinesas de Malagón, formada por agricultores de esta localidad ciudadrealeña.
El alcalde malagonero, Adrián Fernández, acompañado del concejal de Agricultura, José Félix Palomares; del secretario general de ASAJA, Florencio Rodríguez, y de un grupo de agricultores han firmado el acta fundacional de dicha agrupación, ha informado la organización agraria en nota de prensa.
Inicialmente estará presidida por Jesús Toribio García de Marina, al que acompañan Marino Mata Rodríguez (vicepresidente), Víctor Manuel Durán López Lucendo (secretario), Pablo Tapiador Plaza (tesorero) y los vocales: José Félix Palomares Martín, Diego López Lucendo Barajas, Dionisio Camargo López Cano, Felipe Ruiz Martín, Concepción Garrido Fernández, Tomás Toribio Domínguez, Arturo Expósito Úbeda y José Luis Pérez Fernández.
Para Adrián Fernández, "está acción es fundamental para que nuestra judía pinesa se dignifique, reconozca y afiance dentro del mercado".
Esta iniciativa surgió hace unos meses, cuando representantes del Ayuntamiento, de ASAJA y productores coincidieron en la importancia de la judía pinesa de Malagón, un cultivo tradicional y típico que estaba abandonado, corriendo incluso el riesgo de desaparecer en pocos años si no se le ponía remedio.
La variedad pinesa de Malagón es una alubia blanca no muy grande con una textura y un sabor característicos y con un gran valor culinario para elaborar diversas recetas, producida exclusivamente de un modo tradicional y familiar por los hortelanos locales.
