BARCELONA, 28 Sep. (EUROPA PRESS) -
Foodture Barcelona 2020 abordará las soluciones para el futuro de la alimentación en food design, food tech y social food nacido en la capital catalana, donde se ponen al alcance de los futuros inventores las técnicas y proyectos más punteros del mundo, según ha informado este lunes en un comunicado.
En esta segunda edición, que se celebrará en formato virtual los días 20 y 22 de octubre, el lema es 'From food design to design fiction' y se centrará en explorar alimentos, sistemas de producción y proyectos que "parecen salidos de películas de ciencia ficción pero que o bien ya son posibles o lo serán de aquí muy poco".
En una mesa redonda titulada 'Future of water', las empresas y startups presentarán sus proyectos, como la Warka Tower de Warka Water, una torre diseñada para recoger agua de lluvia, niebla y rocío, y abastecer de agua potable las poblaciones rurales que no tienen acceso.
Por otro lado, en 'The New Farming' se propondrán alternativas al consumo de carne, como la proteína vegetal de Heura, y otras formas de cultivo, como el farming vertical de Agripolis.
Además, habrá una sesión especial con la directora del NASA Centennial Challenges Program, Monsi Román, que conversará sobre la alimentación en el espacio y explicará cómo investigar escenarios desafiantes puede promover soluciones a problemas actuales, como el caso de Aleph Farms.
PRESENCIA INTERNACIONAL
Foodture Barcelona contará con ponentes internacionales de las principales empresas y startup que están liderando el cambio en la orden mundial, como por ejemplo Bompass and Parr, El Celler de Can Roca y Solar Foods.
Los participantes podrán disfrutar de tres workshops que hablarán del 'packaging', el diseño circular y la evolución de los alimentos en los videojuegos, visitar dos exposiciones y dos experiencias gastronómicas presenciales, una japonesa tradicional y otra de la época del paleolítico.
