- La peña ‘Las Zagalas’, ganadora del 23º Caldero de Oro de Corderex.
- Las peñas ‘Tena’s Brothers y ‘La Canana’ han sido las ganadoras del segundo y tercer premio.
Mérida (Badajoz), 7 de septiembre de 2018.- El Salón Ovino de La Serena en la localidad de Castuera ha acogido este viernes la 23º edición del tradicional concurso de calderetas de cordero ‘Caldero de Oro’, organizado por Corderex.
La peña ‘Las Zagalas’ ha conseguido sorprender al jurado y alzarse con el primer premio de esta edición, las peñas ‘Tena’s Brothers y ‘La Canana’ han sido las ganadoras este año del segundo y tercer premio.
En esta edición han participado 24 peñas de la región y han elaborado sus mejores recetas para disputarse el codiciado Caldero de Oro. Raúl Muñiz, director técnico de Corderex ha valorado la calidad y el gran trabajo culinario de todas las recetas ‘el jurado lo ha tenido difícil para elegir debido al gran nivel de todos los platos, ha sido un concurso muy reñido y muy rico’
El jurado valoró las calderetas mediante una cata a ciegas en función de su textura y sabor. Tras el fallo, Corderex otorgó el primer premio, así como el segundo y el tercero a los participantes ganadores, que recibieron una asignación económica y un trofeo conmemorativo del concurso.
Además, hoy también se ha celebrado la final del III Concurso Zagal de Corderex, en el que han participado niños de entre 7 y 14 años, y que tiene como objetivo introducir a los niños en la tradición culinaria de la región y promover una alimentación saludable y equilibrada.
Raúl Muñiz ha destacado la gran participación de Corderex durante la feria con numerosas degustaciones, asados y concursos, así como la renovación del acuerdo de colaboración con Casat ‘todas las actividades que proponemos y que traemos cada año a la feria nos ayudan en nuestra labor diaria para la promoción del consumo de carne de Cordero de Extremadura, para nosotros es muy importante acudir a este tipo de ferias. Además, es un escenario perfecto para hacer y afianzar acuerdos comerciales como el que tenemos con Casat desde hace varios años’
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. ‘Cordero de Extremadura’ Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
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