MÉRIDA, 23 Sep. (EUROPA PRESS) -
Corderex participa en la séptima edición de las Jornadas de Técnicas Caprinas organizadas por la Denominación de Origen Protegida Queso Ibores. Dichas jornadas tendrán lugar el miércoles 24 y el sábado 27 en la localidad cacereña de Garcíaz. La IGP Cordero de Extremadura, Corderex, apoya estas jornadas desde 2005. Este año ofrecerá una degustación de caldereta de cordero a los asistentes.
El alcalde de Garcíaz, Manuel Sánchez, y el presidente de la DOP Queso Ibores, Ignacio Plaza Mariscal, inaugurarán este encuentro al que asistirán ganaderos e industriales de la D.O.P. Queso Ibores.
Dentro de las actividades de estas jornadas mañana, día 24, tendrán lugar las ponencias 'preguntas y respuestas a los problemas sanitarios de la ganadería caprina', 'recursos del centro de formación agraria de Navalmoral de la Mata' y 'situación actual de la DOP Queso Ibores'.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.
Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
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