MÉRIDA (BADAJOZ), 21 Oct. (EUROPA PRESS) - .- El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura, 'Corderex', presentará el próximo 27 de octubre a las 13.30 horas sus jornadas gastronómicas en el Restaurante Vertical de Valencia.
Durante dichas jornadas, la Indicación Geográfica Protegida de Corderex presentará el producto que certifica, Cordero de Extremadura, 'Corderex', y ofrecerá una pequeña rueda de prensa para los medios de comunicación.
A las 14.30 horas, tras el encuentro con los medios, se ofrecerá un menú degustación elaborado con Corderex, siendo algunos de los platos que podrán degustar los invitados carpaccio de cordero con vinagreta de queso de cabra y setas impregnadas, figatell de cordero con espardeñas, caballa ahumada con mollejas de cordero o paletilla asada con quinoa estofada y cereales.
El Restaurante Vertical de Valencia, un moderno establecimiento destacado por su alta cocina de vanguardia, pertenece a la Asociación Gastronómica Menjar i Viure, que está integrada por 32 restaurantes de la provincia de Valencia, y ha sido distinguido con una estrella en la Guía Michelín 2009.
Para Raúl Muñiz, director técnico del CRIGP de Corderex "el mercado valenciano es uno de los principales lugares de venta de los corderos de Extremadura en vivo y entrar en este mercado con el producto transformado, es decir, en canales o despiezado, significaría no sólo un gran avance para el sector transformador extremeño, sino también un incremento en la actividad económica de la región, ya que todo el valor añadido de la transformación del cordero se quedaría en Extremadura".
EMISOR: Cordero de Extremadura, 'Corderex'.
Más información:
Europa Press Comunicación: 91 359 26 00.
Silvia Mullor silviamullor@europapress.es.
Consejo Regulador IGP Cordero de Extremadura: 924 310 306.
Raúl Muñiz corderex@corderex.com.
www.corderex.com.
