MADRID, 1 Ago. (EUROPA PRESS) -
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, se ha reunido este jueves, 1 de agosto, con el director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Ricardo Domínguez García Barquero, para abordar las líneas de trabajo de la fundación y el desarrollo del proyecto "Sistema de trazabilidad de la calidad del aceite de oliva".
Esta iniciativa consiste en el desarrollo de un instrumento para el control y la trazabilidad del aceite de oliva a lo largo de la cadena de suministro, basándose en la tecnología 'blockchain' para dar mayor transparencia a la trazabilidad en el conjunto de las transacciones entre operadores.
Durante la reunión se ha pasado revista a las estrategias de mejora de la red de almacenes que posee el Patrimonio, con capacidad para 400.000 toneladas. Para la Fundación, en estos momentos resulta primordial la mejora y modernización de las instalaciones, sobre todo a través de la digitalización, lo que dará mayor agilidad de procedimientos e información.
La Fundación ha establecido su estrategia de sostenibilidad, que se basa en el uso de energías renovables de energía solar, fundamentalmente, y que posee instalaciones en cada uno de los almacenes.
En la reunión se han tratado otros aspectos como la comercialización, el análisis de mercado o las estrategias que tiene la Fundación para la mejora y modernización de la tienda de aceite de oliva virgen extra que posee en Madrid.
