COMUNICADO: Corderex organiza las II Jornadas Gastronómicas La Milanesa en Mérida

Día: Jueves, 7 de febrero
Hora: 11:45 horas
Lugar: Restaurante La Milanesa de Mérida
Av. de la Libertad, 51, 06800 Mérida, Badajoz

Mérida (Badajoz), 5 de febrero de 2019.- El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura Corderex organiza, por segundo año, las Jornadas Gastronómicas La Milanesa. Un programa de recetas elaboradas con Cordero de Extremadura para dar a conocer la calidad de la carne de cordero Corderex y su versatilidad a la hora de cocinar las recetas más tradicionales o crear propuestas más vanguardistas.

Del 7 de febrero al 7 de marzo, el restaurante La Milanesa incluirá en el menú platos elaborados con carne de cordero IGP de Extremadura para que aquellos que lo deseen puedan degustar una de las elaboraciones de cordero preparadas expresamente por el chef, y además podrán asistir a la explicación sobre su elaboración.

Los platos que se podrán degustar durante esta II Edición son: paletilla de cordero IGP Corderex al horno; jarrete de cordero IGP Corderex al horno; tarrina de cordero IGP Corderex con hummus de aceituna; caldereta de cordero IGP Corderex; cardincha de cordero IGP Corderex; mollejas de cordero IGP Corderex salteadas; lomo de cordero IGP Corderex a la brasa; y chuletillas de cordero IGP Corderex a la brasa.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura Corderex

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.

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Europapress Comunicación

Blanca Chavarría

Aurora Salvo