SANTIAGO DE COMPOSTELA, 19 Sep. (EUROPA PRESS) -
La Consellería de Medio Rural aprobó la homologación del contrato-tipo de compraventa de uva para su transformación en vino en la zona de producción de la Denominación de Origen (D.O.) Ribeira Sacra, según figura hoy en una orden publicada en el Diario Oficial de Galicia (DOG).
Los contratos tendrán una duración de, como mínimo, un año desde su firma y comenzarán a aplicarse desde mañana. La orden, además, establece una serie de requisitos de calidad que debe reunir la uva recolectada, como tener un color natural, buen sabor, textura firme, o conservar las calidades organolépticas que definen esta variedad.
De igual forma, debe poseer todas las propiedades fisicoquímicas que permiten obtener vinos con las características protegidas por esta D.O. y, sobre los precios de referencia que pagará el comprador para la variedad mencía se aplicará anualmente y de forma acumulativa una revisión en base al IPC.
Se trata del segundo contrato homologado, después del de Rías Baixas, para una D.O. gallega y, en próximas fechas, saldrán publicados sendos acuerdos en las de Valdeorras y Ribeiro, que quedarán así amparados por una normativa contractual regulada.
