Touriño y los conselleiros de Medio Ambiente y Política Territorial se trasladarán a la cita gastronómica
OURENSE, 10 Ago. (EUROPA PRESS) -
Más de 70 pulpeiras participarán el este domingo en la 45 edición de la Festa do Pulpo de O Carballiño (Ourense), que se desarrollará en el parque municipal de la localidad y que este año dedicará la romería gastronómica a la ciudad de Ourense para saldar, según los organizadores, la "deuda histórica" que tiene con la capital de As Burgas.
Hasta la zona se desplazarán numerosas autoridades con motivo de la cita gastronómica más antigua de Galicia. Entre ellos, destaca la presencia del presidente de la Xunta, Emilio Pérez Touriño; el conselleiro de Medio Ambiente, Manuel Vázquez; y la conselleira de Política Territorial, María José Caride. Además, hasta O Carballiño se trasladará una delegación de la Embajada de Japón para enseñar a los asistentes cómo cocinan el pulpo en su país.
El alcalde de O Carballiño, Carlos Montes, aseguró que este año el certamen se dedica a la capital ourensana porque siempre "apoyó y honró" la degustación del cefalópodo, y en ella "cada vez tiene más vinculación con la degustación de este manjar" porque "son muchas las pulpeiras que se desplazan a la ciudad", ya que "la demanda cada año va subiendo y se disfruta más de este manjar".
En ese sentido, el regidor municipal resaltó que en Ourense "muchos son los vecinos de esta ciudad que se desplazan coincidiendo con esta celebración hasta el parque principal" porque "sin duda es el lugar que más gente desplaza hasta O Carballiño para la celebración de este día en la fiesta del pulpo".
El certamen comenzará a las 11.00 horas en el parque municipal de esta localidad con un desfile de grupos folclóricos que ofrecerán, posteriormente, un festival a los asistentes.
La comida oficial de la Festa do Pulpo tendrá lugar a las 14.30 horas en un recinto que la organización habilita cada año para tal fin, aunque habrá numerosos puestos en los que los visitantes podrán degustar el cefalópodo que estarán instalados en el mismo parque.
Carlos Montes aseguró que O Carballiño posee una de las fiestas gastronómicas "de mayor interés turístico" y "no sólo en Galicia sino también en España", con uno de los productos con denominación de origen "más antiguo del mundo".
50 FAMILIAS
"Yo sé que la facturación bruta del pulpo en O Carballiño es importantísimo y ya son más de 50 familias las que se dedican a la elaboración de este manjar y, sobre todo, que llevan el nombre de O Carballiño no sólo a Galicia, España y lugares del extranjero", resaltó el regidor municipal carballiñés.
Así, destacó que cada año miles de ourensanos "acuden a O Carballiño en busca de este preciado manjar" y "O Carballiño y Ourense se hermanan así a través del sabroso y preciado cefalópodo".
La capital de Ourense se una de esta manera a las diversas zonas gallegas como Lugo, Lalín, Santiago, Marín y Camariñas, entre otras, que han recibido el homenaje de una de las romerías gallegas por excelencia.
MQO
