SANTIAGO DE COMPOSTELA, 21 May. (EUROPA PRESS) -
Unas 7.000 personas se congregaron hoy en A Estrada (Pontevedra) con motivo de la XXXIII Fiesta Gastronómica del Salmón, según estimaciones de la organización, que destacó esta afluencia pese a las malas condiciones meteorológicas que hoy presenta Galicia.
Así, tanto vecinos como visitantes se reunieron en la zona de la Plaza de Abastos de la localidad pontevedresa, donde se trasladó la degustación popular por el mal tiempo y donde los miles de asistentes pudieron probar los platos preparados por once restauradores y organizaciones estradenses a un precio de dos euros la ración.
La actriz y presentadora Uxía Blanco se encargó de proclamar el comienzo oficial de la fiesta pasadas las 12.00 horas, con un pregón en el que aprovechó para apelar a la conservación del río Ulla. "Esta celebración tiene que ser ecológica y gastronómica al mismo tiempo", declaró, ya que "no se concibe una fiesta turística y de exaltación de las riquezas de Galicia que no conlleve un sustrato de respeto a la Naturaleza".
La lectura del pregón fue seguida por la entrega de las insignias 'Salmón de Ouro', máxima distinción que otorga el ayuntamiento a personas que colaboran de a favor del desarrollo de la comarca y que, en esta ocasión, recayeron, además de en la propia pregonera, en la Confederación Galega de Minusválidos (Cogami), que recogió su presidente, Domingo Dosil; en Cáritas Parroquial de A Estrada, que recibió también su presidente, Francisco Loimil; y en el empresario Manuel García Valcárcel.
