CAMBADOS, 26 Feb. (EUROPA PRESS) -
Un total de 74 embarcaciones de Rianxo y Cambados recogieron casi 6.000 kilos de vieira en la primera jornada de inicio de la campaña, tras un año de inactividad, según adelantó el patrón mayor cambadés, Benito González, a Europa Press.
La remisión de la toxina ASP ha permitido a los mariscadores poder volver al trabajo "después de mucho tiempo sin poder trabajar", explicó González, que añadió que "existe una satisfacción general y relativa porque hace tiempo que se esperaba y existía demanda por parte del sector de poder volver a la extracción de la vieira".
Los topes establecidos previamente han permitido a las embarcaciones llevar a puerto los casi 30 kilos de vieira por cada tripulante, por lo que González comentó que los resultados obtenidos en esta primera jornada de trabajo "eran los previsibles".
A diferencia de la campaña anterior, en esta ocasión se han establecido dos categorías de vieira, la especial que es de mayor envergadura, 13 centímetros, y la normal de 11,5. Según explicó González, la primera se paga a 4 euros y la segunda a 3 euros el kilo.
La vieira que ha llegado hoy al puerto de Cambados se ha trasladado directamente a dos factorías, Pereira y Vieira de Galicia, que son las que se encargan del proceso de eviscerado y limpieza del producto antes de salir al mercado. En concreto, se les extrae el hepatopáncreas, la parte que alberga la toxina, y posteriormente es sometida a un proceso de depuración que hace que el producto llegue al mercado con todas las garantías sanitarias.
