VIGO, 14 Oct. (EUROPA PRESS) -
La ciudad de Vigo acogerá los próximos 25 y 26 de noviembre un congreso internacional sobre el control y la autenticidad en el etiquetado de productos de pesca elaborados, donde serán presentados los últimos resultados y avances en esta materia.
Este encuentro, recogido bajo el nombre 'Internacional Symposium of Labelling and Autheticity of Seafood' (ISLAS), ha sido organizado por el Instituto de Investigaciones Marinas (IIM) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y se enmarca en el proyecto 'Labelfish', en el que hay representantes de España, Francia, Irlanda, Portugal, Reino Unido y Alemania.
Durante los días del simposio, investigadores y expertos presentarán los últimos resultados de sus estudios sobre etiquetado y sobre los gustos del consumidor, la trazabilidad y la conservación de los productos de pesca. Además, se mostrarán los avances en la estandarización de las técnicas de identificación y en la autentificación de especies marinas comerciales.
Esta actividad, que es totalmente gratuita y tendrá lugar Centro Social Afundación en Vigo, se dirige a investigadores y responsables de la administración, a profesionales de la industria y a estudiantes, que hasta el próximo 31 de octubre podrán inscribirse y presentar sus comunicaciones orales y pósters.
