LOGROÑO, 16 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de la Rioja (CTICH) y la Asociación de Cultivadores de Champiñón (ASOCHAMP), con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ofrecerá hoy una degustación de champiñón en el II Salón Dieta Mediterránea y Salud, que abrió sus puertas el día 14 en la Feria de Madrid (IFEMA).
Antes de la degustación, tendrá lugar una conferencia dirigida al público general sobre 'Los hongos en la Dieta Mediterránea: Aspectos nutricionales del Champiñón y otras setas', a cargo de la investigadora Cristina Clavijo.
Con esta acción, el Gobierno de La Rioja y el CTICH pretenden dar a conocer a los consumidores la marca de calidad 'Champiñones y Setas de La Rioja' que se ha incorporado al Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón como un producto positivo y beneficioso para la salud cardiovascular en el marco de una dieta variada y equilibrada, por su bajo contenido en grasa, sal y colesterol.
Durante la jornada de apertura del salón, y en el marco de las sesiones científicas dirigidas a profesionales de la salud, se celebraron dos conferencias sobre 'Vino y salud', a cargo de la coordinadora del proyecto 'La Ciencia y del Vino y la Salud', Elvira Zaldívar; y 'Las propiedades saludables del champiñón', a cargo de Cristina Clavijo.
