MADRID, 4 Jul. (EUROPA PRESS) -
La feria del sector cárnico Meat Attraction, que se celebrará en Ifema, acogerá el 19 de septiembre II Concurso de Cortadores Profesionales de Mini Jamón Serrano, cuya organización correrá a cargo de la empresa expositora Cárnicas 7 Hermanos.
El objetivo es mostrar al consumidor las buenas cualidades de este producto para cortar y tapear de igual manera que se hace con el jamón tradicional. Cárnicas 7 Hermanos desarrolló el producto denominado 'mini jamón' entre los años 2005 y 2007 con el fin de facilitar el consumo de jamón y llegar a nuevos mercados.
El pasado 2 de septiembre de 2017 tuvo lugar la primera edición del concurso de cortadores de mini jamón, y tras el éxito y el interés conseguido, este año se celebrará la segunda edición del mismo.
De entre todas las candidaturas recibidas para participar en el concurso, la organización seleccionará a siete cortadores profesionales teniendo en cuenta su currículum y experiencia, que se enfrentarán en igualdad de condiciones al corte de tres piezas de mini jamón.
En el transcurso del corte de estas piezas, un Jurado compuesto por campeones de España de cortadores de jamón valorará diferentes aspectos técnicos y artísticos, como el estilo, el emplatado, la limpieza, forma y tamaño de las lonchas, presentación, etc. Una vez finalizadas las valoraciones, se darán premios a los tres primeros clasificados, y al mejor plato creativo.
