SANTANDER, 2 Mar. (EUROPA PRESS) -
Constantino Núñez Fonfría, del Café del Mercado (Santander); Alberto Obregón Peña, del Solar de Puebla (Maoño); Javier Ruiz García, del Lucio (Torrelavega); Enrique Pérez Malagón, de La Vinotera (La Cavada), y Jesús Ángel González Rábago, del Camino Real de Selores (Cabuérniga), son los seis cocineros seleccionados para la final de la fase regional del X Campeonato de España de Cocineros 'Bocuse d'Or', que tendrá lugar el próximo martes, 7 de marzo, a partir de las 8:00 horas, en la Escuela de Hostelería de Peñacastillo.
El nombre del ganador y la entrega de premios tendrán lugar el mismo día 7 de marzo, a partir de las 14:00 horas, según informan fuentes de la Consejería.
Al certamen autonómico, que promueve la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte y la Asociación de Cocineros de Cantabria, se presentaron diez cocineros, de los que se seleccionaron a seis a través de las recetas elaboradas y teniendo en cuenta el historial profesional de los candidatos.
El jurado encargado de elegir a los finalistas está compuesto por destacados cocineros y profesionales de la restauración de Cantabria: Roberto Horga, Florencio Bueyes, Javier Hernández, José Antonio Esteban y Juan José García.
El plato a elaborar en la final de la próxima semana será dos pollos (D.O. Calificada) de 1,6-1,7 kilos, cada uno, en estilo libre, con tres guarniciones, presentados en seis raciones. Todos los candidatos deberán aportar los ingredientes específicos.
El campeón regional recibirá una placa y representará a Cantabria en la final del X Campeonato de España de Cocineros 2006-Jóvenes Restauradores-Bocuse d'Or, que se celebrará los días 9 y 10 de mayo de 2006, dentro del XX Salón Internacional del Club del Gourmets, en los Recintos Feriales de la Casa de Campo de Madrid.
El concurso está abierto a cocineros profesionales de hoteles y restaurantes, con 23 años cumplidos antes del 23 de enero de 2007 y de nacionalidad española. Los candidatos tendrán que estar asistidos por un ayudante menor de 22 años, cumplidos en la fecha anteriormente señalada.
